Comment cuisiner un steak d'aiguillette baronne

Comment faire cuire du boeuf en le faisant frire à feu vif dans de la graisse et avec une sauce. Exemple : Les restes de son sauté de veau feront une excellente couverture. Quel morceau pour aiguillettes de canard ? ...

Comment griller du rond de gite

Du 1er au 29, les différentes pièces de bœuf dans une coupe française sont : 1) Les côtes basses ; 2) Côtes levées, steaks; 3) bifteck de bifteck ; 4) Fichier ; 5) rumsteck; 6) cercle de talon; 7) Tension de tranche; ...