Comment cuire des morceaux de cou du porc

Pour le rendre bien moelleux, ne le faites pas cuire tout de suite à la sortie du réfrigérateur, mais laissez-le quelques minutes à température ambiante. Le porc peut être congelé puis conservé au congélateur pendant plusieurs mois. Il nécessite quelques ...

Comment faire de la salsa (sauce mexicaine)

SAUCE TOMATE/POIVRON ÉPICÉE : -1 oignon rouge -2 cuillères à soupe d’huile d’olive -2 belles tomates de boeuf -1 poivron rouge -1 cuillère à café de sel -1 goutte de tabascot (ajouté au goût, j’en ai ajouté quelques gouttes) -2 cuillères ...

Comment mettre en conserve de la viande

Si vous remarquez que la viande sent l’ammoniaque, aigre ou moisi, molle ou grise, il est préférable de l’enlever. La volaille doit être blanche à jaune, et le porc doit être gris rosé, la viande rouge sous vide peut parfois ...

Comment savoir si un kiwi est toujours bon

Pour ce faire, faites bouillir un kilogramme de sucre par litre d’eau. De plus, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron pour un meilleur goût et une meilleure conservation ! Enfin, mettez le tout au réfrigérateur dans une ...

Comment manger du Nutella

Vous êtes gourmand et vous ne résistez pas à l’appel de la tentation du Nutella, le matin, dans les grosses tranches de pain que vous tartinez généreusement ! Miam, c’est délicieux ! Cette pâte à tartiner est votre délice et ...

Comment faire des biscuits en forme de coquille (conchas)

Pour réaliser des biscuits ou biscuits, il est préférable d’utiliser de la farine de type T45 ou éventuellement T55 (à la place du pain et des sucreries). Quels sont les types de biscuits ? Entremets de base : dacquoise, joconde, ...

Comment congeler la crème

Si vous faites fondre votre cheddar au réfrigérateur, vous pouvez le conserver 3 à 4 jours supplémentaires au réfrigérateur. Si vous faites fondre votre cheddar à température ambiante, au micro-ondes ou dans de l’eau froide, vous devez le consommer immédiatement. ...

Comment faire cuire des côtes de porc au four

Pour le rendre très délicat, ne le faites pas cuire à la sortie du réfrigérateur, mais laissez-le quelques minutes à température ambiante. Le porc peut être congelé puis conservé au congélateur pendant plusieurs mois. Il nécessite quelques heures de fonte ...

Comment congeler de la salsa (sauce mexicaine)

Pour décongeler le gratin dauphinois, commencez par retirer l’emballage. Ensuite, il suffit de le réchauffer au micro-ondes. On peut éventuellement remettre le gratin au four une dizaine de minutes. Comment décongeler rapidement ? Eau chaude : chauffer l’eau à 60° ...

Comment faire un tiramisu

Un mascarpone différent de la crème Une crème épaisse ou fluide ne donnera pas à l’ensemble la même texture ou saveur. Dès lors, il faudra recourir à du mascarpone de qualité tel que le Galbani, dont le moelleux est gage ...

Comment conserver les huitres fraiches

Il est aussi important d’éviter la déshydratation, il faut boire au moins 1,5L d’eau riche en sodium, ou de bouillon de légumes (pour compenser la perte d’électrolytes). Pour éviter de contaminer d’autres personnes, lavez-vous bien les mains et si possible ...

Comment faire des bols en chocolat à l'aide de ballons de baudruche

Préférez les endroits secs, frais et sombres. Il ne présente aucune conservation, seulement des moisissures, des microbes et autres décompositions, dont nous voulons éviter l’ingestion. En d’autres termes, vous devez stocker votre chocolat dans une pièce où la température ne ...

Comment préparer un gâteau au beurre

Essayez de faire fondre votre gélatine (préalablement trempée dans de l’eau froide) dans un peu de coulis ou de confiture de fraise (1/2 tasse) et de l’ajouter à votre mousseline. Je pense aussi que c’est une bonne idée de restaurer ...

Comment boire du lait pour être en bonne santé

Lait pasteurisé Pour être pasteurisé, le lait doit être chauffé pendant 15 à 20 secondes à une température comprise entre 72°C et 85°C. Cette méthode élimine tous les germes présents dans le lait, les mauvais comme les meilleurs. Comment se ...

Comment faire de la purée de potiron

Parce que les fleurs femelles qui portent cet embryon de fruit ne sont pas correctement confirmées, les fruits tombent et pourrissent. Pas de soucis, un peu de patience et les prémices ne dureront pas longtemps. Comment bien faire sécher une ...

Comment préparer sans risque du poulet congelé

Placez un bol rempli d’eau chaude au centre du congélateur et fermez la porte pendant une vingtaine de minutes. Ensuite, rouvrez votre congélateur : la majeure partie de la glace est déjà fondue. Terminez le travail en enlevant les murs ...

Comment faire des onigiri

Le riz gluant est caractérisé par des niveaux nuls (ou significatifs) d’amylose et des niveaux élevés d’amylopectine, les deux principaux composants de l’amidon. L’amylopectine est responsable du caractère collant du riz gluant. Comment conserver du riz japonais cuit ? Conservez ...

Comment faire du sirop au chocolat

Comment utiliser la grenadine en cuisine ? La plupart du temps, le sirop de grenadine est utilisé simplement pour parfumer l’eau ou la limonade. De plus, son délicieux parfum permet de composer des cocktails dont certains sont devenus emblématiques. Pourquoi ...

Comment chauffer une pizza surgelée

Préchauffez votre four à 180°C de façon naturelle. Lorsqu’elle est chaude, retirez délicatement la pizza de la poêle et placez-la sur votre four. Attention à bien placer votre pizza à mi-hauteur pour qu’elle soit uniformément réchauffée. Comment savoir si la ...

Comment manger du homard

Lorsque vous mangez du homard, ne laissez rien sur les pinces, la queue, le corps ou les pattes, c’est excellent ! Quel est le prix d’un homard ? produit prix moyen maxi MIN de Rungis : post 13/11/21 (Cours en ...

Comment congeler des abricots

pré-congeler le demi-abricot : placez la peau des oreillons d’abricot dans un bol en veillant à bien la cuire. Placer le plat au réfrigérateur jusqu’à ce que l’abricot soit durci. Une fois qu’ils sont durs, mettez les oreillons ensemble dans ...

Comment faire frire des tomates vertes

Il y a un oiseau noir (ou une tarte) qui mange mes tomates au milieu. Comment faire mûrir les figues ? «  Lorsque les figues atteignent plus des deux tiers de leur taille, leur croissance est renforcée en plaçant trois ...

Comment savoir si une pastèque n'est plus comestible

Mettez la pomme au milieu des pommes de terre. Les pommes, comme les autres fruits, émettent un gaz appelé éthylène. Ce dernier empêche les pommes de terre de germer. Vous pouvez ensuite les conserver jusqu’à 8 semaines. Qu’est-ce qui pousse ...

Comment faire un Baileys Irish Cream

La vodka peut être mélangée à toutes sortes de jus et de boissons, tels que le jus d’orange, le jus de tomate et le tonic. Pour ajouter un certain arôme, vous pouvez utiliser une tranche de citron ou de steppe, ...

Comment blanchir des haricots

Le plus courant est la maturation prématurée des haricots, le processus de cuisson des légumes à l’extérieur et leur conservation pendant un an avec une lame de rasoir. Ainsi, les germes sont éliminés et les fèves sont mieux protégées des ...

Comment conserver du fromage

Un fromage à pâte molle se conserve hors du réfrigérateur, deux ou trois jours dans des conditions optimales, sous la cloche. Vous planifiez la préparation de vos fromages à gaz en les sortant, au moins 30 minutes à l’avance. Où ...

Comment ajouter un œuf à des ramen

Refroidissez rapidement les aliments préparés au réfrigérateur en les plaçant dans des récipients peu profonds. Évitez le gel. Utilisez du papier d’aluminium solide, des sacs de congélation ou des récipients destinés à la congélation des aliments. Est-ce qu’on peut congeler ...

Comment faire fondre du chocolat aux amandes

Ne réglez pas la puissance du four trop élevée (maximum 350 à 500 W) : chauffez doucement. Casser toutes les 30, puis 20, puis 10 secondes, vérifier la consistance du chocolat et le mélanger (avec une spatule en plastique) : ...

Comment congeler des aubergines

Étalez des tranches ou des cubes et placez-les sur une assiette. Versez du sel sur le dessus (de préférence du sel non salé) et mélangez bien. Laissez reposer quelques heures, les légumes s’ouvriront d’eux-mêmes, suite à l’action du sel ! ...

Comment faire cuire des pattes de crabe royal

Faites bon usage du crabe dans la soupe. Servir dans un grand plat de service ou placer directement dans la marmite au centre de la table. Si désiré, servir avec des sauces d’accompagnement telles que des herbes au miel, de ...