Boeuf, tournedos ou chateaubriand : définitivement le boeuf le plus moelleux, même s’il n’est pas forcément le plus savoureux. Le steak : moelleux et onctueux, […]
Continuer la lectureÉtiquette : porc
Comment faire des bonbons à l’ancienne
La Société HARIBO utilise principalement de la gélatine obtenue à partir de peaux de porc – les plus utilisées dans l’industrie alimentaire – pour la […]
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Comment cuisiner un rôti de porc
Pour le rendre très tendre, ne le sortez pas du réfrigérateur, mais laissez-le à température ambiante pendant quelques minutes. Le porc peut être congelé puis […]
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Comment attendrir un bifteck
Pour ramollir la viande, pensez à la faire mariner au moins 30 minutes avant de la cuire. De plus, quelques passages peuvent être effectués pour […]
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Comment cuire de la poitrine de bœuf au four
Le bacon est un morceau de filet de porc dégraissé, désossé, salé et fumé. Il ne contient pratiquement pas de graisse. Quel lard pour lardons […]
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Comment frire du bacon
3. Faites frire le bacon pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en le retournant à mi-cuisson. 4. Après la cuisson, retirez le […]
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Comment attendrir la viande de porc
Pour le rendre très tendre, il ne doit pas être cuit directement à la sortie du réfrigérateur, mais laissé à température ambiante pendant quelques minutes. […]
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Comment faire cuire du filet mignon
Attention à ne pas trop cuire le veau pour le garder tendre et savoureux. À peine rosé : une minute à feu vif puis 4 […]
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Comment cuisiner des escalopes de porc
Découpés en carrés, les morceaux de sauté proviennent de la longe, de l’épaule, de la pointe du filet mignon, de la pagaie ou encore de […]
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Comment faire des saucisses italiennes
Le cookie que vous choisirez pour la roquette 6 personnes sera un mélange de saucissons maigres et gras : un peu de jambon blanc ou […]
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Comment faire griller du filet mignon
Chauffez votre barbecue au maximum. On parle d’une braise incandescente qui déformerait vos barres de galerie en plastique ! Ajoutez vos steaks et faites-les cuire […]
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