Comment attendrir du poulet

L’astuce du chef qui ne s’arrête pas pour sortir le poulet cru du four ? Piquer la viande avec un couteau (au niveau des cuisses par exemple), et regarder le jus s’égoutter. Si le jus est de couleur claire, la ...

Comment faire des chin chin

Faites chauffer l’huile végétale (1 à 2 litres) jusqu’à ce qu’elle soit très chaude et faites frire les croquettes en remuant pour éviter qu’elles ne collent. Lorsque les croquettes sont dorées, placez-les sur un papier absorbant pour absorber l’excédent d’huile. ...

Comment faire de la vinaigrette

Pour épaissir vous pouvez ajouter une pincée de moutarde qui fera office de liant. Autre astuce : ajoutez une touche de mayonnaise ou de yaourt. Si au contraire votre vinaigrette est trop épaisse, vous pouvez l’étirer simplement en ajoutant un ...

Comment faire cuire du brie au four

Idéal sur un plateau de fromages, le Brie se déguste simplement avec une bonne tranche de pain aux noix… Divers Brie sont également utilisés dans de nombreuses spécialités régionales : galettes et croque-briard briards pour le Brie de Meaux, croûte ...

Comment cuire des steaks de thon surgelés

Cuisiner. Le thon peut être préparé « mi-cuit » : comme toute bonne viande, il est alors consommé cru tout le temps. Pour la mi-cuisson, cuire 2 minutes de chaque côté à feu vif. Comment cuire des steaks de thon ...

Comment cuisiner avec des huiles essentielles

Par exemple : diluer 1 ml d’huile essentielle (environ 30 gouttes) avec 4 ml de Disper. On obtient alors un mélange de 5 ml qu’il faut diluer 20 fois avec son eau, soit 100 ml. Comment bien prendre des huiles ...

Comment préparer et faire cuire le saumon

Faites chauffer la poêle à feu vif, puis ajoutez un peu d’huile d’olive et placez la peau de saumon dans la poêle. Rôtir le saumon une minute avant de le laisser cuire à feu doux environ 10 minutes, attention à ...

Comment faire cuire du thon albacore

Faire chauffer la poêle avec de l’huile d’olive. Lorsque l’huile est chaude, déposer les pavés de thon et cuire des deux côtés pendant 2-3 minutes. Le pavé se déguste bien avec le rosé. Placer les pavés cuits sur une assiette ...

Comment dorer un steak

Beaucoup de chaleur. En fait, il se produit à une température d’environ 150 °C (300 °F), ce qui est bien supérieur au point d’ébullition de l’eau (qui est de 100 °C / 215 °F). Comment donner de la couleur à ...

Comment faire griller du poisson

Sardines, maquereaux, daurades, limandes (ou bar en Méditerranée), mulets, maigres, ou encore thon, sont des épices qui s’adaptent parfaitement à la forte chaleur de vos bras ; comme les mollusques comme le homard ou le homard, qui aiment aussi le ...

Comment manger du Nutella

Vous êtes gourmand et vous ne résistez pas à l’appel de la tentation du Nutella, le matin, dans les grosses tranches de pain que vous tartinez généreusement ! Miam, c’est délicieux ! Cette pâte à tartiner est votre délice et ...

Comment faire une fondue bourguignonne

Chauffer l’huile, avec ou sans goût, sur une plaque à pâtisserie; doit atteindre une température de 180°C. Une petite astuce : l’huile à la bonne température lorsqu’un petit morceau de pain y est doré pendant 30 secondes. Comment se mange ...

Comment faire frire des aubergines

Les aubergines ont traditionnellement été pressées car elles étaient très amères. Désormais, retirer l’eau des légumes leur permet d’absorber moins d’huile lors de la cuisson. Comment faire pour que les aubergines n’absorbe pas l’huile ? Les blancs d’œufs pour absorber ...

Comment faire des frites au fromage maison

Placez le panier vapeur dans la casserole, à côté de l’eau bouillie. Mettez les récipients avec le fromage dans le panier. Laissez-les sur l’eau chaude pendant 1 à 5 minutes, le temps que la vapeur fasse fondre le cheddar. Comment ...

Comment cuisiner avec des champignons

2- Préparation des champignons Pour le préparer, rien de plus simple : coupez les champignons en lanières avant de les disposer avec un peu de beurre ou d’huile dans une poêle bien chaude. Comptez une dizaine de minutes. Comment bien ...

Comment faire du riz frit

Vous aurez besoin de riz à grains longs. Idéalement riz parfumé. Le riz basmati est bon. J’ai récemment trouvé du riz kamalis qui est aussi parfait pour ce repas : bien blanc, avec des grains fins et longs et une ...

Comment faire des beignets (donuts)

Les beignets sont des beignets américains en forme d’anneau. Les beignets étaient importés aux États-Unis par les émigrants européens, sous la forme d’Oliebollen, signifiant « boules dans l’huile », par les Hollandais, mais aussi sous la forme de beignets importés par les ...

Comment faire du popcorn vert

Ajoutez du colorant alimentaire. Mélangez un quart de c. c. colorant alimentaire liquide. Si vous voulez que le pop-corn ait une couleur plus foncée, ajoutez-en plus, si vous voulez une couleur plus claire, ajoutez-en moins. Versez le colorant alimentaire dans ...

Comment faire de la mayonnaise épicée

Utilisez la bonne huile. Les huiles d’arachide, de tournesol ou de maïs ne sont pas trop épaisses et ont une saveur neutre. Au lieu de cela, il est préférable de ne pas utiliser d’huile de noix pour faire de la ...

Comment faire cuire des sardines

Les sardines ne s’étouffent pas comme les autres poissons en s’incisant le ventre : elles sont trop fragiles pour cela. Il suffit de fendre l’arrière de la tête, puis de tirer doucement : les intestins sortent presque tout seuls. Comment ...

Comment utiliser une machine à pop corn

Il n’existe qu’une seule variété de maïs capable de produire du popcorn : le popcorn (Zea mays var. everta). Ce maïs donne des grains plus petits que le maïs commun, mais ceux-ci ont une albumine beaucoup plus résistante. Comment faire ...

Comment cuire un steak pour qu'il soit bien cuit

C’est du beurre noisette. Cela égalise l’évaporation de l’eau contenue dans le beurre, l’empêchant de brûler. Pensez également à ajouter un peu de beurre en fin de cuisson des viandes sautées ou rôties pour créer de nouveaux jus bien plus ...

Comment préparer une fondue chinoise

Tout d’abord, il est important de bien la filtrer, car les particules alimentaires qui restent dans l’huile peuvent accélérer sa décomposition. Filtrez l’huile refroidie à travers une passoire tapissée de gaze (goto), d’un filtre à café ou d’essuie-tout. Comment se ...

Comment faire de l'huile vierge de noix de coco

L’huile de coco a des propriétés qui aident à nourrir, apaiser et polir notre crinière. Riche en acide laurique, il aide à protéger nos cheveux au quotidien. Comment bien rincer l’huile de ricin sur les cheveux ? Ensuite, commencez par ...

Comment découper un poisson en filets

Si vous souhaitez assaisonner la morue, ajouter des épices ou utiliser des cubes de bouillon, vous pouvez également utiliser une soupe maison. Plonger le poisson dans l’eau bouillante et cuire environ 5 à 6 minutes en faisant attention à la ...

Comment faire de l'huile d'olive au citron

Par voie orale, le citron peut être utilisé dès l’âge de 7 ans à raison de 1 à 5 gouttes par jour, ou chez l’adulte jusqu’à 9 gouttes par jour, généralement dans un milieu adapté, soit un comprimé neutre, un ...

Comment cuisiner du poulet frit

Le "poulet" désigne donc les jeunes de la poule, mâle ou femelle, qui ont atteint la maturité sexuelle. On peut trouver le terme « poulet » pour insister sur le fait qu’il s’agit d’une femelle. Au fil du temps, la poule mâle ...

Comment faire du popcorn maison

L’intérieur du pop-corn est en grande partie constitué de granules d’amidon, qui contiennent de 8 à 25 % d’eau. Lorsque les grains sont chauffés, l’eau des grains bout et se transforme en vapeur. Comment faire fonctionner une machine à Pop-corn ...

Comment faire de la tempura

Remplissez un verre de vinaigre blanc, ajoutez deux cuillères à soupe de sel et laissez refroidir en le plaçant au micro-ondes pendant un moment. Versez le verre dans le bol de votre poêle, puis frottez avec une spatule. Laver soigneusement ...

Comment faire cuire un rôti de bœuf

La couverture est également indispensable pour toutes les ébullitions (c’est-à-dire en milieu clos et humide). Cette cuisson se fait souvent dans une cocotte en terre ou en fonte. Quelques exemples : boeuf braisé, volaille ou poisson waterzo ou, plus simplement, ...