Comment choisir et conserver des choux

Pour profiter le plus longtemps possible de vos choux de Bruxelles, placez-les entiers dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Conservez-les ainsi jusqu’à ce qu’ils soient prêts à cuire pour les garder au frais. Vous devriez donc pouvoir les ...

Comment faire cuire du chou‐fleur

Coupez-le en fagots et blanchissez-les dans de l’eau bouillante avec un peu de sel pendant 5 à 10 minutes. Rafraîchissez-les ensuite avec des glaçons ou de l’eau froide pour stopper la cuisson. Plus le chou-fleur est croquant, plus il est ...

Comment faire du chou‐fleur au vinaigre

Le chou ordinaire et le chou rouge cuit sont d’excellentes sources de vitamine K. Le chou rouge cru, en revanche, est une bonne source de vitamine K. Comment cuire les choux pour ne pas avoir de gaz ? Pour éviter… ...

Comment congeler du brocoli

Congeler le brocoli : Le brocoli se congèle très bien. Pour cela, coupez-le en bouquets, plongez-le dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes, séchez-le et mettez-le dans des sacs congélation. Pourquoi les choux fleurs deviennent rose ? Oui, c’est ...