Comment préparer et faire cuire le saumon

Faites chauffer la poêle à feu vif, puis ajoutez un peu d’huile d’olive et placez la peau de saumon dans la poêle. Rôtir le saumon une minute avant de le laisser cuire à feu doux environ 10 minutes, attention à ...

Comment rattraper un riz trop cuit

Le lavage du riz permet d’éliminer toute poussière éventuellement présente. D’autre part, cette étape enlève une fine couche d’amidon qui est responsable de la texture collante. Donc si vous voulez des grains de riz différents à la cuisson, il est ...

Comment réchauffer du jambon dans une mijoteuse

Chauffer dans un four à 325 degrés jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 135 à 140 degrés. Le jambon peut également être placé dans un sac résistant à la chaleur. Ne prenez pas plus de 10 minutes pour ...

Comment cuisiner un filet de bœuf

– Un morceau de 2 centimètres d’épaisseur doit être cuit 2 à 3 minutes de chaque côté pour un steak saignant, 4 minutes pour un steak à point et 5 à 6 minutes pour un steak bien fait. – Changez ...

Comment faire un gratin de pommes de terre

Couvrir toute la surface du plat avec du fromage râpé sur une épaisseur d’environ 0,5 cm. Enfourner le plat quelques minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6) pour faire fondre la couche de fromage. Placez le plat sur ...

Comment faire cuire du saumon dans le four

La méthode est simple, bien qu’extravagante : Portez une casserole d’huile d’olive à ébullition (environ 80°C), de quoi recouvrir entièrement le filet, ajoutez le saumon salé et poivré et faites revenir 13 à 15 minutes. Comment savoir si le filet ...

Comment faire griller du saumon

La méthode est simple, quoique fantaisiste : portez à ébullition (environ 80°C) une casserole d’huile d’olive, de quoi recouvrir entièrement le filet, ajoutez le saumon salé et poivrez et faites revenir 13 à 15 minutes. Comment griller le filet de ...

Comment confectionner un puto (gâteau de riz cuit à la vapeur)

Ajoutez lentement de l’eau chaude à raison de 1,5 partie d’eau pour 1 partie de riz (par exemple, pour 1 verre de riz sec, ajoutez 1,5 verre d’eau). Éteignez le feu et laissez reposer au moins 10 minutes avant de ...

Comment faire cuire du riz à l'eau

Calculer 2 volumes d’eau par volume de riz. Versez l’eau dans une grande casserole. Ajouter une pincée de gros sel et cuire à feu vif. Mélangez ensuite les grains de riz et faites cuire à couvert et à feu doux ...

Comment cuisiner de la poitrine de porc

Pour vous assurer que le porc est bien cuit, vous pouvez soit vérifier qu’il est cuit entre 65°C et 70°C, soit regarder son jus. S’il est clair ou rose, la viande est cuite ! Quel est le meilleur morceau du ...

Comment faire cuire des queues de homard

Pour décongeler, plongez le récipient congelé dans de l’eau froide et attendez que la glace fonde. Utilisez votre homard dès que possible. Comment choisir un bon homard ? Choisir le bon homard Choisissez-le vif, vigoureux, aux yeux brillants et à ...

Comment préparer sans risque du poulet congelé

Placez un bol rempli d’eau chaude au centre du congélateur et fermez la porte pendant une vingtaine de minutes. Ensuite, rouvrez votre congélateur : la majeure partie de la glace est déjà fondue. Terminez le travail en enlevant les murs ...

Comment faire des onigiri

Le riz gluant est caractérisé par des niveaux nuls (ou significatifs) d’amylose et des niveaux élevés d’amylopectine, les deux principaux composants de l’amidon. L’amylopectine est responsable du caractère collant du riz gluant. Comment conserver du riz japonais cuit ? Conservez ...

Comment faire cuire des pâtes

Les lentilles, comme tous les aliments, ne font pas maigrir ! En revanche, ils participent, dans le cadre d’une alimentation équilibrée et d’une activité sportive, au maintien du poids et à ne pas faire grossir ! Pourquoi Rincer le riz ...

Comment faire cuire des épinards

Comment savoir si le quinoa est cuit ? Pas facile de savoir si le quinoa est cuit quand on n’a pas l’habitude d’en manger ! Petite astuce : votre quinoa atteint sa meilleure cuisson lorsqu’il est léger et que les ...

Comment manger du homard

Lorsque vous mangez du homard, ne laissez rien sur les pinces, la queue, le corps ou les pattes, c’est excellent ! Quel est le prix d’un homard ? produit prix moyen maxi MIN de Rungis : post 13/11/21 (Cours en ...

Comment cuire des pâtes dans un cuiseur à riz

L’avantage de cette cuisson est que le riz conserve toutes ses saveurs et nutriments qui ne vont pas à l’évier avec l’eau de cuisson, car il a absorbé la bonne quantité de liquide. Ce n’était pas facile de choisir quel ...

Comment cuisiner un poisson au four

Cuire 25 min (petites quantités ou poisson séché) à 180°C (thermostat 6). Comment assaisonner un poisson blanc ? Du persil bien sûr, mais aussi de la ciboulette, du thym ou encore l’originale coriandre, estragon, cerfeuil ou cresson. Ingrédients secs : ...

Comment attendrir la viande de porc

Pour le rendre très tendre, il ne doit pas être cuit directement à la sortie du réfrigérateur, mais laissé à température ambiante pendant quelques minutes. Le porc peut être congelé et se conservera plusieurs mois au congélateur. Il faut quelques ...

Comment faire cuire du bacon

Le jambon blanc (ou jambon cuit), par exemple, est peu calorique (environ 115 kcal pour 100g) et très utile quand on veut une alimentation équilibrée, car riche en protéines. Comment cuire bacon sur BBQ ? Préchauffer le barbecue pour une ...

Comment faire du poisson bouilli

Le poisson cru est un aliment fragile, sa détérioration peut provoquer des intoxications alimentaires comme l’anisakidose. Il s’agit d’une infection causée par l’ingestion de poisson cru contenant des larves d’anisakis. Comment savoir si la morue est cuite ? Un poisson ...

Comment faire cuire du filet mignon

Attention à ne pas trop cuire le veau pour le garder tendre et savoureux. À peine rosé : une minute à feu vif puis 4 à 5 minutes pour une côte de veau ou un granadina de veau, une vingtaine ...

Comment cuisiner du riz vapeur

Dans un bol profond pour micro-ondes, mélanger 1 tasse (250 ml) de riz liquide, 1 c. (5 ml) de sel et 1 c. (15 ml) de beurre, si vous en utilisez. Couvrir et cuire à puissance ÉLEVÉE pendant 5 minutes ...

Comment cuire le homard à la vapeur

Une fois réceptionnées, il faut veiller à ce que les moules ne meurent pas avant cuisson, placez-les au réfrigérateur après réception. Les homards vivants peuvent être conservés 1 à 2 jours au réfrigérateur avec un chiffon humide, sans les mettre ...

Comment faire cuire du riz complet dans un cuiseur à riz

Mode cuiseur à riz  Mettez la céréale préférée directement dans le bol, ajoutez de l’eau et les épices nécessaires, sélectionnez le mode et tournez le piège. La température et le temps de cuisson seront automatiquement contrôlés par Thermomix®. Quand ...

Comment bouillir un poulet

Insérez simplement un thermomètre alimentaire dans la partie la plus épaisse du poulet (pour le poulet entier, il s’agit de la poitrine). Le poulet est préparé lorsque le thermomètre indique 180 °F (82 °C) pour le poulet entier ou 165 ...